Pancakes végétaliens

Les pancakes et moi, ça a toujours été une grande histoire d'amour. Il en existe pour tous les goûts car les recettes sont presque déclinables à l'infini, tout comme les accompagnements !

Voici donc une recette de pancake healthy qui ravira même nos amis végétaliens car elle ne contient aucun produit animal.

Pour une dizaine de pancakes : 

130 g de farine de blé

30 cl de lait végétal (amande pour moi)

un peu de levure chimique

un soupçon d'extrait de vanille

Sans oublier :  

de l'huile végétale pour la cuisson (olive ou coco pour moi) ainsi que des framboises, du sirop d'agave, du sirop d'érable, des fraises, du chocolat, de la poudre de coco, ou tout ce qui vous fait plaisir pour accompagner les pancakes ! 

Pour la préparation, rien de plus simple : 

1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. 
2. Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude. Les miens mesurent environ 10 cm de diamètre. 
3. "Assaisonnez" à votre goût et régalez-vous ! 

Vous pouvez aussi les faire le soir, les mettre au frigo et les réchauffer le lendemain matin au petit déjeuner !